つくね

鶏ひき肉を焼いて　たれを絡める お弁当にも最適

• 難易度: 簡単
• カテゴリー: 和食

材料

• 200 g 鶏モモひき肉
• 1/2 個　卵 (肉に混ぜる)
• 1 tbsp 砂糖 (肉に混ぜる)
• 2 tsp 醬油 (肉に混ぜる)
• 1/2 個　玉葱
• 1 tbsp 片栗粉 (玉葱にまぶす)

焼いた後に絡める調味料

• 2.5 tbsp 酒
• 2.5 tbsp 醬油
• 1.5 tbsp 砂糖
• 1.5 tbsp みりん

飾りに使う

• 少々 ケシの実 (つくねにふる　無くても良い)
• 1 束　三つ葉

手順

1. 玉葱を微塵きりにして片栗粉をまぶしておく
2. 鶏ひき肉に卵　砂糖大1　醬油小2を加えよく混ぜ 粘りが出たら玉葱を加え フライパンに油少々入れ　スプーンで落としながら焼いて取り出しておく
3. 肉を焼いたフライパンの油を軽く拭き取り　酒大2.5 醬油大2.5 砂糖大1.5 みりん大1.5を入れて　肉を戻してテリをつけておく
4. 盛り付けてから　上にケシの実　茹でた三つ葉を添える