カボチャのケーキ

カボチャの入ったシットリしたケーキ チョット手間がかかるけど　手作りならではの美味しいケーキ

• 難易度: 普通
• カテゴリー: お菓子

材料

• 100 g カボチャ
• 250 g 無塩バター
• 175 g グラニュー糖 (バターに混ぜる)
• 1 tbsp ラム酒
• 5 個　卵
• 90 g グラニュー糖 (卵白に混ぜる)
• 150 g 小麦粉
• 50 g コーンスターチ
• 2 tsp ベーキングパウダー

手順

1. バターを室温に戻しておく 卵を卵黄と卵白に分けておく 小麦粉　コーンスターチ　ベーキングパウダーを混ぜて2回振るっておく カボチャを1cmくらいの薄切りにして蒸しておく　(電子レンジで柔らかくしても良い) 裏ごしておく
2. バターをヘラで柔らかくして175gのグラニュー糖を加えよく混ぜて　カボチャのピューレを混ぜ　卵黄を1個ずつ加えよく混ざったらラム酒を入れ混ぜておく クイジナートを使うと楽に混ざる
3. 卵白を7分立てにして　90gのグラニュー糖を3回に分けて入れ固いメレンゲを作る
4. バターの混ぜた物の方に　メレンゲを1/3混ぜ粉類をサックリ混ぜ残りのメレンゲを切るように混ぜてバターを塗るか　紙を敷いた25cm角型に入れ180度で40分焼く