スペアリブ　甘酢あんかけ

スペアリブに下味をつけ　揚げて　甘酢あんをかける　　 お惣菜としては　筍　玉葱　ピーマン　人参等を炒めて　一緒に甘酢に絡めて盛り付ける

• カテゴリー: 中華

材料

• 4 本　スペアリブ
• 2 tbsp 生姜汁 (スペアリブ下味)
• 2 tbsp 酒 (スペアリブ下味)
• 1 tbsp 醤油 (スペアリブ下味)
• 4 tbsp 片栗粉 (スペアリブにまぶす)

甘酢

• 7 tbsp 砂糖
• 4 tbsp 酢
• 3 tbsp 醬油
• 7 tbsp 水
• 1 tsp 胡麻油
• 1 tbsp 片栗粉 (大1の水で溶く)

付け合わせ

• 2 株　チンゲンサイ

手順

1. スペアリブに下味をつけ　10分位置く 片栗粉をまぶして　160度でゆっくり揚げる　串がスーと通れば出来上がり
2. チンゲンサイを茹でて置く 他の野菜を入れるときは　炒めて置く
3. フライパンに甘酢を入れ　軽く沸騰させて　スペアリブを入れ絡めて水溶き片栗でとろみをつける
4. 皿に　スペアリブとチンゲンサイを盛り付け甘酢をかける