簡単おつまみ 食感が最高の【まきまきキュウリ】のレシピ
【弟子ブログ】
Youtubeに公開されていた、くまの限界食堂さんの、「爽やかに【この食感】胡瓜 やばい漬け。」
友人や家族が来た際に出してみたら、大好評だったため、ちょっとアレンジした内容を紹介します。
オリジナルはココをクリックすると確認できます。
キュウリが余ってしまったり、ちょっと見た目を工夫した一品をお探しでしたら
ぜひ試してみて下さい。
材料
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3
本 きゅうり
付けダレ
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2
つまみ 塩昆布
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1
tbsp
砂糖
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1
tbsp
米酢
(※酢でもOK)
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100
ml
水
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2
drop
醤油
塩もみ用
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適量
塩
お好みで
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適量
ショウガ
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適量
鷹の爪
手順
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きゅうりの両端を落とし、縦に「端から端まで」ピーラーをかけ、うすいキュウリをいっぱい作ります。
皮もそのまま使います。
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きゅうりは塩もみし、15～30分ほどおいて、柔らかくします。
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塩もみしたキュウリを、流水であらい、塩気を落とします。
そのあと、キッチンペーパーなどで、水気をしっかりと落とします。
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キュウリを２～３枚ほど重ねて、端から、巻いていきます。
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付けダレを混ぜ、タッパー等に「垂れ」と「巻いたキュウリ」を入れ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
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飾り付けて完成です。
付けるタイミングで、鷹の爪やショウガの千切りを入れても良いです。