トマト缶と８つのスパイス　本格手作りオリジナルスパイスカレー

【弟子　オリジナルレシピ】 お水不要！トマト缶と8つのスパイスを使った本格手作りカレー。スパイスは百均や業務スーパー等で安く揃えることが出来ます。 チリペッパーを入れず、ガラムマサラの分量を減らせばお子様でもOKです。 辛いカレーがお好みな方はチリペッパーやガラムマサラの分量を増やしてください。 何度も何度も試して、自分特性のオリジナルスパイスカレーに挑戦してみてください！   ※こちらの作り方はCookpadでも紹介しています。 https://cookpad.com/recipe/6605544  

• 難易度: 普通
• カテゴリー: カレー

材料

• 1 枚　鶏モモ肉
• 1 個　たまねぎ
• 1 缶　トマト缶（カット） (ホールも可)
• cm　にんにくチューブ
• 1 cm　しょうがチューブ
• 100 ml 無糖プレーンヨーグルト
• 1 tbsp サラダ油
• 0.5 tsp 塩

スパイス

• 0.25 tsp チリペッパー (増減で辛さが変化します)
• 0.25 tsp クミン
• 0.25 tsp カルダモン
• 0.5 tsp 黒コショウ
• 0.5 tsp コリアンダー
• 0.5 tsp シナモン
• 0.5 tsp ターメリック（ウコン）
• 0.5 tsp ガラムマサラ

分量外　～お好みでどうぞ～

• 0.25 tsp ガラムマサラ (STEP1)
• 0.25 tsp ターメリック (STEP1)
• ひとつまみ 塩 (STEP1)
• 2 tsp 片栗粉 (STEP3)
• 1 tsp ハチミツ (STEP5)

手順

1. 鶏もも肉を１口サイズに切り、プレーンヨーグルト100gにつけておきます。（目安は10分ほど） ★分量外の「ガラムマサラ　小さじ1/4」、「ターメリック　小さじ1/4」、「塩　ひとつまみ」入れて鶏モモ自体に味を付けておくと美味しいです。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。 フライパンにサラダ油を入れ「みじん切りした玉ねぎ」「にんにく」「しょうが」を投入し、あめ色になるまで炒める。火は中火。
3. スパイス類を投入し、全体に絡めます。 辛さはチリーペッパーで調節可能です。火は中火のままです。 カレーにとろみをつけたい場合は分量外の片栗粉を投入してください。
4. STEP１の鶏もも肉をヨーグルトごと全部投入し、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。 （中まで火は通らなくても大丈夫です。中火のまま炒めます）
5. トマト缶と塩小さじ1/2を投入し、２０～３０分ほど弱火で煮込みます。 トマト缶は汁ごと全部入れることで水が不要になります。 トマト缶はカットでもホールでもどちらでもOKです。ホールの場合は煮込みながらヘラ等でつぶしましょう。 味見をした際に、【トマト缶の酸味が気になる方は、分量外のハチミツを投入】してください。 酸味を抑えることが出来ます。 推奨は小さじ１程度ですが、それでも酸味が気になる方は　ハチミツを足しても大丈夫です。
6. お皿にご飯をよそい、ルーをかけて完成です