洋風メニューラザニア、温たたかいサラダ、無花果コンポート - クッキングサロン小森オフィシャルサイト

クッキングサロン小森　オリジナル洋風レシピ（No.035）を紹介します。

今回は、ラザニア、温たたかいサラダ、無花果コンポートの作り方を紹介します。
ここで紹介しているレシピは分量が４人前になっています。作りたい量に応じて、加減してください。

なお、本レシピのPDFファイル版（いつもの、クッキングサロン小森形式のレシピ）は以下からダウンロードできます。

1.ラザニア

A：トマトソース

B：材料

トマトソースの作り方について、以下を参考にしてみて下さい。

まず、トマト缶かトマトを準備します。トマトの場合は４～５個利用します。トマトを湯むきして種を取り除き、みじん切りにします。缶詰のトマトを使用する場合、缶の中のトマトを細かくつぶすか、みじん切りにします。
中火で大きな鍋にオリーブオイルを熱します。オリーブオイルが温かくなったら、みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。玉ねぎが軟らかくなり、香りが立つまで、約5分程度炒めます。
玉ねぎとニンニクが炒められたら、準備したトマトを鍋に加えます。ローリエも追加します。中火でトマトを煮詰め、トマトが柔らかくなり、ソースが濃くなるまで、約20〜30分煮ます。途中でかき混ぜることを忘れずにし、必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
火を止め、ローリエを取り除きます。トマトソースのテクスチャーが滑らかで、好みの厚みになるまで、必要に応じてさらに煮詰めます。
トマトソースが完成したら、お好みの料理に使用してください。パスタ、ピザ、ラザニア、焼き肉、魚料理、スープ、シチューなど、さまざまな料理に使うことができます。

このトマトソースは基本的なレシピであり、お好みに合わせてさらに調整することができます。お楽しみください！

A：ドレッシング

無花果コンポート（Figs Compote）は、一般的に地中海地域や中東の料理に見られるデザートや料理の一部です。無花果自体が地中海地域や中東の伝統的な食材であるため、これらの地域の多くの料理に組み込まれています。以下は、無花果コンポートが一般的に見られる料理や提供方法の一例です：

中東料理: 無花果コンポートは、中東の多くの国で食べられています。一般的な提供方法は、無花果コンポートをヨーグルトと一緒に食べることです。これは、シンプルで健康的なデザートとして人気があります。
地中海料理: 地中海地域では、無花果コンポートはシロップに浸したり、アイスクリームやクリームと一緒に食べたりすることがあります。地中海の料理では、地元の無花果を使用することが一般的です。
フランス料理: フランスの一部のレストランや料理教室では、無花果コンポートをデザートに取り入れたり、チーズと一緒に提供したりすることがあります。無花果はフランスでも人気のある食材です。
モロッコ料理: モロッコ料理では、無花果コンポートを様々なスパイスとともに調理し、タジン料理に使用することがあります。また、モロッコの伝統的なデザートにも無花果が使われます。
トルコ料理: トルコでは、無花果コンポートをデザートとして提供することがあり、特にヨーグルトとの組み合わせが人気です。また、パンやクルミと一緒に食べることもあります。

無花果コンポートは、その風味と甘さから多くの国で愛されており、地域によって異なる提供方法が存在します。無花果を活用したさまざまな料理が楽しめます。