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たんぱく質が多く含まれる肉類なら、鶏ささみや鶏むね肉、豚ヒレ肉、牛もも赤身などが候補です。スキンフレイルを考えると、肉だけに偏らず、鶏ささみなどを毎日の食事へ無理なく取り入れることが大切です。 「肌のためにコラーゲンだけを取ればいい」と考...

乾物のメリットは、常温で長く保存しやすく、災害時の食事にも普段の料理にも使えることです。ローリングストックに取り入れれば、食べながら無理なく備蓄を続けられます。 特別な非常食だけを買い込むのではなく、切り干し大根や乾燥わかめ、高野豆腐など...

ハロウィン料理の定番は、かぼちゃ料理と普段の家庭料理におばけなどの遊び心を加えたメニューです。2025年のmacaroni読者アンケート237票では、ハロウィンかぼちゃグラタンが1位でした。 一方、ハロウィンと関わりの深いアイ...

サルモネラ菌をめぐり、アメリカでは約1900万個の卵が回収され、イギリスでは輸入卵との関連が疑われる大規模な集団感染が調査されています。 どちらも「卵」と「サルモネラ菌」が関係するニュースですが、同じ事件ではありません。料理教室で日常的...

「熱中症が起こりやすい時期はいつ？」「特に何月に注意すればいい？」と気になる方も多いのではないでしょうか。 特に熱中症が起こりやすい時期は、7月・8月が発生リスクの高い時期とされています。この記事では、なぜ7月・8月に熱中症が多くなるの...

救急箱に入れるべきものは、いざというときにすぐ使えるよう事前にそろえておくことが大切です。 この記事では、消毒液・かぜ薬・体温計など、家庭の救急箱に入れておきたいもの10選を分かりやすく紹介します。 救急箱に入れるべ...

災害・停電時のお米は、カセットコンロとふた付き鍋があれば、1合から炊くことができます。 基本は米1合150gに水240ml。30分～1時間浸水し、沸騰後は弱火10分、火を止めて10分蒸らします。炊飯器やIHクッキングヒーターが...

カセットコンロでお米を炊く基本は、沸騰まで加熱し、弱火で炊いてから火を止めて蒸らすことです。 炊飯器が使えない停電時でも、ふた付きの鍋とカセットコンロがあればお米は炊けます。特別な炊飯鍋がなくても、基本の水加減と火加減を覚えて...

夏のメイン料理は、短時間調理・酸味や薬味・一皿の満足感で選ぶと、暑い日でも無理なく決められます。 この記事では、鶏肉、豚肉、魚、厚揚げを使った主菜12品を、調理方法や食べるタイミングまで比較します。元ネタの掲載情報と、クッキン...