お役立ち情報卵の栄養素は加熱で変わる？タンパク質・脂質と調理法の違い
卵の栄養素は加熱で変化しますが、タンパク質・脂質の量と、消化されやすさやビタミンの減少は分けて考えます。 「生卵のほうが栄養をそのまま取れる？」「ゆで卵にするとタンパク質は減る？」と気になったことはありませんか。この記事では、食品成分...
お役立ち情報お役立ち情報卵の栄養素一覧｜1個当たりのタンパク質・脂質・カロリーを解説
卵の主な栄養素はタンパク質や脂質で、生の全卵1個分を可食部50gとすると、タンパク質6.1g・脂質5.1gです。 卵にはビタミンやミネラルも含まれていますが、白身と黄身では栄養の内訳が異なります。この記事では、卵1個当たりの栄養素とカ...
お役立ち情報日本人の卵の消費量は年間327個！1日何個？世界順位と消費量の推移
日本人1人当たりの卵の消費量は、年間327個。1日当たり約0.9個で、世界4位です（2024年の統計）。 ほかの国と比べてどれくらい多く、以前より増えているのでしょうか。この記事では、1日当たりの卵の消費量と世界順位、日本人の消費量の...
お役立ち情報たんぱく質が多く含まれる肉類は？スキンフレイルと鶏ささみの上手な取り入れ方
たんぱく質が多く含まれる肉類なら、鶏ささみや鶏むね肉、豚ヒレ肉、牛もも赤身などが候補です。スキンフレイルを考えると、肉だけに偏らず、鶏ささみなどを毎日の食事へ無理なく取り入れることが大切です。 「肌のためにコラーゲンだけを取ればいい」と考...
お役立ち情報乾物のメリットは？災害時に役立つ理由とローリングストック術
乾物のメリットは、常温で長く保存しやすく、災害時の食事にも普段の料理にも使えることです。ローリングストックに取り入れれば、食べながら無理なく備蓄を続けられます。 特別な非常食だけを買い込むのではなく、切り干し大根や乾燥わかめ、高野豆腐など...
季節料理ハロウィン料理とは？定番・人気ランキングと「といえば」の王道メニューまとめ
ハロウィン料理の定番は、かぼちゃ料理と普段の家庭料理におばけなどの遊び心を加えたメニューです。2025年のmacaroni読者アンケート237票では、ハロウィンかぼちゃグラタンが1位でした。 一方、ハロウィンと関わりの深いアイ...
お役立ち情報サルモネラ菌で卵回収が相次ぐ｜アメリカ1900万個・イギリス集団感染とは
サルモネラ菌をめぐり、アメリカでは約1900万個の卵が回収され、イギリスでは輸入卵との関連が疑われる大規模な集団感染が調査されています。 どちらも「卵」と「サルモネラ菌」が関係するニュースですが、同じ事件ではありません。料理教室で日常的...
お役立ち情報熱中症が起こりやすい時期はいつ？7月・8月に多い理由と予防法
「熱中症が起こりやすい時期はいつ？」「特に何月に注意すればいい？」と気になる方も多いのではないでしょうか。 特に熱中症が起こりやすい時期は、7月・8月が発生リスクの高い時期とされています。この記事では、なぜ7月・8月に熱中症が多くなるの...
お役立ち情報救急箱に入れるべきもの10選｜消毒液・かぜ薬・体温計などをチェック
救急箱に入れるべきものは、いざというときにすぐ使えるよう事前にそろえておくことが大切です。 この記事では、消毒液・かぜ薬・体温計など、家庭の救急箱に入れておきたいもの10選を分かりやすく紹介します。 救急箱に入れるべ...
未分類ミレー定期野菜セットの価格は？特徴・向く人を料理目線で解説
ミレーの定期野菜セットは、旬の野菜を自分で料理したい人や、生産者・栽培方法を確認しながら食材を選びたい人に向く宅配サービスです。1～3名向けは季節の野菜12～14種類程度で3,000～4,000円前後、3～5名向けは野菜・果物1...