カテゴリー: 和食
出来上がり量: 4人分
【弟子ブログ】
Youtubeに公開されていた、くまの限界食堂さんの、「爽やかに【この食感】胡瓜 やばい漬け。」
友人や家族が来た際に出してみたら、大好評だったため、ちょっとアレンジした内容を紹介します。
キュウリが余ってしまったり、ちょっと見た目を工夫した一品をお探しでしたら
ぜひ試してみて下さい。
材料
人数分の調整
- 付けダレ 塩もみ用 お好みで
手順
- きゅうりの両端を落とし、縦に「端から端まで」ピーラーをかけ、うすいキュウリをいっぱい作ります。 皮もそのまま使います。
- きゅうりは塩もみし、15～30分ほどおいて、柔らかくします。
- 塩もみしたキュウリを、流水であらい、塩気を落とします。 そのあと、キッチンペーパーなどで、水気をしっかりと落とします。
- キュウリを２～３枚ほど重ねて、端から、巻いていきます。
- 付けダレを混ぜ、タッパー等に「垂れ」と「巻いたキュウリ」を入れ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
- 飾り付けて完成です。 付けるタイミングで、鷹の爪やショウガの千切りを入れても良いです。
