カレー夏野菜キーマカレーの無水レシピ｜野菜の旨味を引き出す作り方
長田知恵さんの夏野菜キーマカレーは、トマト缶と夏野菜の水分を生かし、ふたをして弱火で15分煮る無水レシピです。 3〜4人分を約30分で作れ、合い挽き肉250グラム、カットトマト缶400グラム、なす、ズッキーニ、パプリカを一皿で...
カレー
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カレー夏野菜カレーを素揚げ野菜で格上げする方法｜おすすめ具材と作り方
夏野菜カレーは、野菜の水気を拭き、170～180℃の油で具材ごとに揚げて後のせすると、彩りと食感よく仕上がります。 なす、ズッキーニ、かぼちゃ、パプリカ、オクラを使い、厚さと加熱時間をそろえるのが失敗を減らすポイントです。 ...
カレー夏野菜カレーにズッキーニは合う？おすすめレシピと美味しく作るコツ
夏野菜カレーにズッキーニはよく合い、加えるタイミングを変えるだけで、とろっとした食感と歯ごたえのある食感の両方を楽しめます。 ポイントは、長時間煮込みすぎないことです。ズッキーニを別に炒める、揚げ焼きにして最後に添えるなど、仕...