カテゴリー: お菓子
出来上がり量: 6人分 難易度: 普通 準備時間 20分 調理時間 40分 合計時間: 1時間
カボチャの入ったシットリしたケーキ
チョット手間がかかるけど 手作りならではの美味しいケーキ
材料
人数分の調整
手順
- バターを室温に戻しておく 卵を卵黄と卵白に分けておく 小麦粉 コーンスターチ ベーキングパウダーを混ぜて2回振るっておく カボチャを1cmくらいの薄切りにして蒸しておく (電子レンジで柔らかくしても良い) 裏ごしておく
- バターをヘラで柔らかくして175gのグラニュー糖を加えよく混ぜて カボチャのピューレを混ぜ 卵黄を1個ずつ加えよく混ざったらラム酒を入れ混ぜておく クイジナートを使うと楽に混ざる
- 卵白を7分立てにして 90gのグラニュー糖を3回に分けて入れ固いメレンゲを作る
- バターの混ぜた物の方に メレンゲを1/3混ぜ粉類をサックリ混ぜ残りのメレンゲを切るように混ぜてバターを塗るか 紙を敷いた25cm角型に入れ180度で40分焼く