クッキングサロン小森 オリジナル洋風レシピ（No.059）を紹介します。
今回は、ローストビーフニース風、帆立貝のライム風味、サブレーのミルフィーユの作り方を紹介します。
ここで紹介しているレシピは分量が４人前になっています。作りたい量に応じて、加減してください。
なお、本レシピのPDFファイル版（いつもの、クッキングサロン小森形式のレシピ）は以下からダウンロードできます。
1. ローストビーフニース風
贅沢な味わいと見た目が魅力のローストビーフニース風。香り豊かなバターとグリーンペッパーが、肉の風味を引き立てます。フランスの味わいを自宅で楽しんでみませんか。
材料（４人前）
- ローストビーフ用肉：1kg
- トマト：3個
- エシャロット：30g
- コリニッション：4本
- ⽣クリーム：100cc
- パセリ
- グリーンペッパー
手順
- 肉の下ごしらえ:
- ローストビーフ用肉に塩とコショウを振りかけ、バターをたっぷりと塗ります。
- グリーンペッパーを肉の上に転がし、サッと強火で焼いて250度のオーブンで20分焼き、ウォームの状態で1時間置きます。
- ソースの作成:
- エシャロットをアッシェに切り、バターで炒めます。
- トマトをコンカッセにし、エシャロットに加えて調理し、塩とコショウで味を調えます。
- 中火で少し煮た後、⽣クリームを加えてソースを作ります。
- 盛り付け:
- ローストビーフ用肉を切り分け、パン粉とパセリを混ぜたものを肉にまぶします。
- 肉を盛り付け、2で作ったソースをかけ、最後にコリニッションの千切りを散らして完成です。
リンク
2. 帆立貝のライム風味
特別な日のディナーにぴったりの帆立貝のライム風味。エシャロットと白ワインで作るソースが、帆立貝の甘みを引き立て、ライムの酸味が爽やかさをプラス。
材料（４人前）
- 帆立貝: 12個
- ライム: 1個
- バジル: 1パック
A:
- エシャロット: 20g
- 白ワイン: 100cc
- 水: 150cc
- バター: 50g
手順
- ソースの準備： エシャロットをみじん切りにし、白ワインを使ってエシャロットをアッシェ（ソースのベース）にします。鍋にエシャロットと白ワインを入れ、中火で沸騰させます。次に水を加え、液体の量が半分以下になるまで煮詰めます。最後にバターを加え、なめらかなソース（バターモンテ）を作ります。
- 帆立貝の調理： 帆立貝はよく洗い、水気を取り除きます。帆立貝を半分に切り、ライムの果汁を絞り出し、果肉も準備します。バジルは洗って細かく刻みます。
- 帆立貝の調理： 中火にしたフライパンに帆立貝を並べ、片側を焼きます。焼き色がついたら裏返し、もう一方の面も焼きます。帆立貝には火を通しすぎないように注意し、中心がやや生っぽい状態を保ちます。
- 具材を組み合わせる： フライパンに帆立貝を取り出し、ライムの果肉と果汁、バジルを加えて、帆立貝に香りを付けます。さらに、バターモンテで作ったソースを加え、全体がよく混ざるように軽く煮ます。
- 盛り付け： 帆立貝とソースの組み合わせを器に盛り付け、バジルの葉を散らして完成です。
3. サブレーのミルフィーユ
サブレーのミルフィーユは、ショートブレッドのようなクリスピーさと、クリームパティシエールのなめらかさが魅力。ティータイムにぴったりのお供です
材料（４人前）
A:
- 牛乳：200cc
- グラニュー糖：30g
- 卵黄：3個
- グラニュー糖：30g
- 小麦粉：15g
- バター
- コーンスターチ：15g
- 生クリーム：50cc
B:
- バター：200g
- 卵黄：2個
- 小麦粉：300g
- 牛乳：大さじ1
C:
- フランボワーズピューレ
手順
- サブレーの作成:
- バターを柔らかくして、グラニュー糖を加え、よく混ぜます。
- 卵黄に牛乳を混ぜ、小麦粉とコーンスターチを加え、混ぜます。
- バターと小麦粉を合わせ、棒状に形成し、冷やします。
- 冷やした生地を5mmの厚さに切り、150度のオーブンで25分焼きます。
- クレームパティシエールの作成:
- 牛乳を加熱し、グラニュー糖を加え、卵黄に混ぜます。
- 小麦粉を加え、よく混ぜてクリームを作ります。
- ミルフィーユの組み立て:
- 冷ましたサブレーの間にクレームパティシエールを挟みます。
- サブレーとクリームを3層に重ねます。
- 周りにフランボワーズピューレを飾ります。
豆知識
本日紹介したレシピや具材に関する豆知識です。
ニース風料理
ニース風料理（Cuisine niçoise）は、フランスの南東部、フランス・リビエラ地域のニース（Nice）とその周辺地域に起源を持つ料理スタイルです。この料理は地中海料理として知られ、地域の新鮮な食材を使用しています。以下に、ニース風料理に関する詳細情報を提供します。
由来と歴史:
- ニース風料理は、地中海の美しい海岸線と温暖な気候に恵まれたニース地域で発展しました。この地域は古代から多くの文化と料理の影響を受けており、その歴史は古代ギリシャ、ローマ、イタリア、フランスといったさまざまな支配者によって形成されました。
- ニース風料理は、地中海の新鮮な魚介類、野菜、オリーブオイル、ハーブ、スパイスを豊富に活用し、地元の特産品を重要な要素としています。これにより、料理は自然な風味と豊かな香りで特徴づけられています。
- ニース風料理は、特に19世紀にイギリス人やヨーロッパの観光客によって評価され、一部の料理が国際的に有名になりました。また、アーティストや文化人もこの美食地を訪れ、その影響を受けた作品も多く生まれました。
特徴と料理の例:
- ニース風料理の特徴的な要素には、新鮮な魚介類の使用、オリーブオイル、トマト、にんにく、バジル、タイム、ローズマリーなどのハーブ、そして様々な野菜が含まれます。地中海の食材が主役です。
- 代表的な料理には、サラダ・ニコワーズ（Salade Niçoise）、スープ・ア・ペスト（Soupe au Pistou）、ストックフィッシュ（Brandade de morue）、パン・バニョル（Pan-bagnat）、スケータ・ド・ヴィア（Socca de Nice）などがあります。
- サラダ・ニコワーズは、トマト、タマネギ、オリーブ、アンチョビ、タパス（茹でた野菜や卵）、そして通常はニースオリーブオイルを使用する、カラフルで爽やかなサラダです。ツナが加えられることもあります。
- スープ・ア・ペストは、トマト、にんにく、バジル、オリーブオイルをベースにしたシンプルなスープで、バジルソース（Pistou）をトッピングします。
- スケータ・ド・ヴィアは、ガルバンゾ豆粉とオリーブオイルを主成分とするクレープのような料理で、地元で人気があります。
ニース風料理は、地元の食材と料理伝統を大切にし、独自のフレーバーを持つ地中海料理の一部として広く楽しまれています。
コメント
Привет ценителям гармонии!
Ключ к эффективности — ChatGPT. управляйте рассылками, генерируйте тесты для курсов или следите за изменениями. Его ответы всегда точные и понятные. Для контент-мейкеров — уникальный контент, для преподавателей — планы уроков. В Telegram он помогает эффективно работать. Попробуйте сами — успех близко!
Подробности –https://yarchatgpt.ru
джипитичат на русском
Двигайтесь вперёд с уверенностью!
Mastering SEO is an craft, where relevancy meet compelling storytelling. It would be intriguing to see you examine how emerging trends like AI-driven insights can bolster your website strategy. Your ability to harmonize innovative methods with artistic flair is truly exceptional. Thank you for providing such informative insights—I’m eager to read your next analysis!
Content: https://talkchatgpt.com/
чат gpt ком
Your blog is a standout in the crowded digital space, blending precision with meaningful insights. I’d love to see you break down how these ideas apply to next-gen shifts, like AI ethics or sustainable living. Your knack for demystifying the complex is exceptional. Thanks for always delivering exceptional content. excited for more!
Go to: https://crowdlinkbuilding.com/
backlinks buy
ローストビーフニース風 vs 帆立：洋料理の新たな可能性を追求.
Access: https://crowdlinkbuilding.com/
seo backlinks buy
Australian Games Fund and government support for gaming industry development at https://australiangames.top/ learn about grants and opportunities.
Competitive quizzing communities flourished behind Australian game shows. Many professional Chasers emerged from these scenes proving expertise through championship victories. https://australiangameshows.top/
Фишки для развития креативности — подходы, которые работают. https://gratiavitae.ru/
perplexity купить https://uniqueartworks.ru/perplexity-kupit.html
Unlock the secrets of metabolic health with a proven 30-day reset rooted in real science. https://metabolicfreedom.top/ metabolic freedom book.com
It’s really a great and useful piece of information. I’m satisfied that you just shared this helpful info with us. Please stay us up to date like this. Thank you for sharing.
Robin Norwood, terapeuta con décadas de experiencia, comparte su sabiduría https://lasmujeresqueamandemasiadopdf.cyou/ las mujeres que aman demasiado cover image
oficjalne pobieranie mostbet mostbet
kod promocyjny mostbet mostbet
Женский сайт https://loveliness.kyiv.ua с практичным контентом: уход за кожей и волосами, стильные образы, дом и уют, дети, работа и финансы. Полезные рекомендации, экспертные материалы и вдохновение без лишней «воды». Удобная навигация по рубрикам и регулярные обновления.
Универсальный авто https://kolesnitsa.com.ua портал для водителей и будущих владельцев: обзоры автомобилей, сравнение комплектаций, тест-драйвы, советы по ТО и ремонту, подбор шин и аксессуаров. Актуальные новости, аналитика рынка и материалы, которые помогают делать осознанный выбор.
Онлайн женский https://lugor.org.ua сайт для тех, кто ценит своё время: гайды по красоте и стилю, психологические советы, идеи для дома, отношения, материнство и карьерные цели. Подборки, чек-листы, истории и советы, которые реально работают в повседневной жизни.
Украинский новостной https://mediacentr.com.ua портал с акцентом на объективность и факты: свежие новости, аналитические статьи, интервью и спецпроекты. Освещаем жизнь страны, реформы, фронт, дипломатию и повседневные истории людей. Всё важное — на одной площадке.
Женский сайт https://loveliness.kyiv.ua с практичным контентом: уход за кожей и волосами, стильные образы, дом и уют, дети, работа и финансы. Полезные рекомендации, экспертные материалы и вдохновение без лишней «воды». Удобная навигация по рубрикам и регулярные обновления.
Универсальный авто https://kolesnitsa.com.ua портал для водителей и будущих владельцев: обзоры автомобилей, сравнение комплектаций, тест-драйвы, советы по ТО и ремонту, подбор шин и аксессуаров. Актуальные новости, аналитика рынка и материалы, которые помогают делать осознанный выбор.
Онлайн женский https://lugor.org.ua сайт для тех, кто ценит своё время: гайды по красоте и стилю, психологические советы, идеи для дома, отношения, материнство и карьерные цели. Подборки, чек-листы, истории и советы, которые реально работают в повседневной жизни.
Украинский новостной https://mediacentr.com.ua портал с акцентом на объективность и факты: свежие новости, аналитические статьи, интервью и спецпроекты. Освещаем жизнь страны, реформы, фронт, дипломатию и повседневные истории людей. Всё важное — на одной площадке.
Новостной портал https://infosmi.com.ua Украины: главные события дня, оперативная лента, аналитика и мнения экспертов. Политика, экономика, общество, война и международные новости. Чёткая подача, удобная структура разделов и регулярные обновления в режиме 24/7.
Новостной портал https://infosmi.com.ua Украины: главные события дня, оперативная лента, аналитика и мнения экспертов. Политика, экономика, общество, война и международные новости. Чёткая подача, удобная структура разделов и регулярные обновления в режиме 24/7.
Портал смачних ідей https://mallinaproject.com.ua прості рецепти на щодень, святкові страви, десерти, випічка та корисні перекуси. Покрокові інструкції, поради, підбірки меню й лайфхаки для кухні. Готуйте швидко, смачно та з натхненням разом із нами.
Портал о технологиях https://technocom.dp.ua новости IT и гаджетов, обзоры смартфонов и ноутбуков, сравнения, тесты, инструкции и лайфхаки. Искусственный интеллект, кибербезопасность, софт, цифровые сервисы и тренды — простым языком и с пользой для читателя.
Украинский новостной https://medicalanswers.com.ua портал: главные новости, расширенные обзоры, разбор решений власти, ситуации на фронте и жизни граждан. Фото, видео, инфографика и мнения экспертов помогают глубже понять происходящее в Украине и вокруг неё.
Онлайн новостной https://expressnews.com.ua портал для тех, кто хочет быть в курсе: свежие новости, обзоры, спецпроекты и авторские материалы. Политика, бизнес, общество, наука, культура и спорт — всё в одном месте, с понятной подачей и регулярными обновлениями 24/7.
Портал смачних ідей https://mallinaproject.com.ua прості рецепти на щодень, святкові страви, десерти, випічка та корисні перекуси. Покрокові інструкції, поради, підбірки меню й лайфхаки для кухні. Готуйте швидко, смачно та з натхненням разом із нами.
Портал о технологиях https://technocom.dp.ua новости IT и гаджетов, обзоры смартфонов и ноутбуков, сравнения, тесты, инструкции и лайфхаки. Искусственный интеллект, кибербезопасность, софт, цифровые сервисы и тренды — простым языком и с пользой для читателя.
Онлайн новостной https://expressnews.com.ua портал для тех, кто хочет быть в курсе: свежие новости, обзоры, спецпроекты и авторские материалы. Политика, бизнес, общество, наука, культура и спорт — всё в одном месте, с понятной подачей и регулярными обновлениями 24/7.
Украинский новостной https://medicalanswers.com.ua портал: главные новости, расширенные обзоры, разбор решений власти, ситуации на фронте и жизни граждан. Фото, видео, инфографика и мнения экспертов помогают глубже понять происходящее в Украине и вокруг неё.
Надёжный эвакуатор Дмитров — помощь на дороге 24 часа. Эвакуация легковых и коммерческих авто, кроссоверов и мотоциклов. Современная техника, фиксированная стоимость, быстрый выезд по городу и области.
Надёжный эвакуатор Дмитров — помощь на дороге 24 часа. Эвакуация легковых и коммерческих авто, кроссоверов и мотоциклов. Современная техника, фиксированная стоимость, быстрый выезд по городу и области.
Мужской портал https://phizmat.org.ua о стиле, здоровье, отношениях и деньгах. Свежие новости, честные обзоры гаджетов и авто, тренировки и питание, подборки фильмов и игр, лайфхаки для работы и отдыха — без воды и кликбейта. Советы, инструкции и тесты каждый день.
Туристический портал https://prostokarta.com.ua о путешествиях по России и миру: маршруты, города и страны, советы туристам, визы и перелёты, отели и жильё, обзоры курортов, идеи для отдыха, лайфхаки, личный опыт и актуальные новости туризма.
Мужской портал https://phizmat.org.ua о стиле, здоровье, отношениях и деньгах. Свежие новости, честные обзоры гаджетов и авто, тренировки и питание, подборки фильмов и игр, лайфхаки для работы и отдыха — без воды и кликбейта. Советы, инструкции и тесты каждый день.
Туристический портал https://prostokarta.com.ua о путешествиях по России и миру: маршруты, города и страны, советы туристам, визы и перелёты, отели и жильё, обзоры курортов, идеи для отдыха, лайфхаки, личный опыт и актуальные новости туризма.
Женский журнал https://eternaltown.com.ua о стиле, красоте и здоровье. Мода и тренды, уход за кожей и волосами, отношения и психология, дом и семья, карьера и саморазвитие. Полезные советы, подборки, интервью и вдохновение каждый день.
Срочный эвакуатор Дмитров: оперативный выезд, подача от 20 минут. Перевозка автомобилей после ДТП и поломок, межгород, бережная транспортировка. Работаем круглосуточно, без скрытых доплат, принимаем заявки в любое время.
Срочный эвакуатор Дмитров: оперативный выезд, подача от 20 минут. Перевозка автомобилей после ДТП и поломок, межгород, бережная транспортировка. Работаем круглосуточно, без скрытых доплат, принимаем заявки в любое время.
Женский журнал https://eternaltown.com.ua о стиле, красоте и здоровье. Мода и тренды, уход за кожей и волосами, отношения и психология, дом и семья, карьера и саморазвитие. Полезные советы, подборки, интервью и вдохновение каждый день.
Нужно межевание? кадастровое межевание земельного участка профессиональное межевание участка для оформления и регистрации прав. Геодезические измерения, уточнение границ, межевой план, сопровождение в Росреестре. Опытные кадастровые инженеры, точность и прозрачная стоимость.
Профессиональное агентство интернет маркетинга для малого и среднего бизнеса. Настройка рекламы, продвижение сайтов, рост заявок и продаж. Аналитика, оптимизация и постоянный контроль эффективности рекламных кампаний.
Нужно межевание? https://cadastr-spb.ru/ профессиональное межевание участка для оформления и регистрации прав. Геодезические измерения, уточнение границ, межевой план, сопровождение в Росреестре. Опытные кадастровые инженеры, точность и прозрачная стоимость.
Продажа тяговых аккумуляторных https://e-battery.ru батарей для вилочных погрузчиков – надёжные решения для стабильной работы складской техники. Подбор АКБ по параметрам, доставка, установка, долгий ресурс и высокая производительность для интенсивной эксплуатации
Профессиональное агентство интернет маркетинга для малого и среднего бизнеса. Настройка рекламы, продвижение сайтов, рост заявок и продаж. Аналитика, оптимизация и постоянный контроль эффективности рекламных кампаний.
Продажа тяговых аккумуляторных https://e-battery.ru батарей для вилочных погрузчиков – надёжные решения для стабильной работы складской техники. Подбор АКБ по параметрам, доставка, установка, долгий ресурс и высокая производительность для интенсивной эксплуатации
Нужен аккумулятор? BEST AKB подбор АКБ по марке и модели авто, большой выбор ёмкости и пускового тока. Доставка, самовывоз, выгодные условия и помощь в установке.
Current recommendations: https://vds73727.kylieblog.com/39477626/enjoy-brain-boosting-digital-puzzle-platforms
Нужен аккумулятор? магазин аккумуляторов в спб подбор АКБ по марке и модели авто, большой выбор ёмкости и пускового тока. Доставка, самовывоз, выгодные условия и помощь в установке.
Read More: https://johnnyfpxjl.articlesblogger.com/61245142/get-started-with-interactive-puzzle-apps
Курсы арабского языка https://shams-arab.ru блог с полезными статьями, упражнениями и примерами. Разбираем грамматику, лексику, диалоги и особенности языка. Делимся советами по обучению, мотивации и выбору формата занятий.
Школа БПЛА https://obucheniebpla.ru обучение управлению беспилотными летательными аппаратами с нуля и для продвинутых. Практика полётов, основы безопасности, навигация, аэрофотосъёмка и подготовка операторов дронов по современным стандартам.
Сервис помощи https://students-helper.ru студентам с учебными работами. Курсовые, контрольные, рефераты, отчёты и презентации. Индивидуальный подход, соблюдение сроков, доработки по требованиям преподавателя и конфиденциальность.
Курсы арабского языка https://shams-arab.ru блог с полезными статьями, упражнениями и примерами. Разбираем грамматику, лексику, диалоги и особенности языка. Делимся советами по обучению, мотивации и выбору формата занятий.
Школа БПЛА https://obucheniebpla.ru обучение управлению беспилотными летательными аппаратами с нуля и для продвинутых. Практика полётов, основы безопасности, навигация, аэрофотосъёмка и подготовка операторов дронов по современным стандартам.
Сервис помощи https://students-helper.ru студентам с учебными работами. Курсовые, контрольные, рефераты, отчёты и презентации. Индивидуальный подход, соблюдение сроков, доработки по требованиям преподавателя и конфиденциальность.
Образовательный блог https://za-obrazovanie.ru о методиках обучения и развитии навыков. Статьи о преподавании, педагогике, оценивании, мотивации и работе с детьми и взрослыми. Практика, кейсы и полезные материалы.
Обучение родителей https://mother-massage.ru массажу и гимнастике для детей от рождения до года. Практические занятия, безопасные техники, развитие моторики и укрепление здоровья малыша. Поддержка специалиста, пошаговые рекомендации и уверенность родителей.
Обучение родителей https://mother-massage.ru массажу и гимнастике для детей от рождения до года. Практические занятия, безопасные техники, развитие моторики и укрепление здоровья малыша. Поддержка специалиста, пошаговые рекомендации и уверенность родителей.
Образовательный блог https://za-obrazovanie.ru о методиках обучения и развитии навыков. Статьи о преподавании, педагогике, оценивании, мотивации и работе с детьми и взрослыми. Практика, кейсы и полезные материалы.
La plateforme 1xbet burkina apk: paris sportifs en ligne, matchs de football, evenements en direct et statistiques. Description du service, marches disponibles, cotes et principales fonctionnalites du site.
Site web 1xbet apk rdc – paris sportifs en ligne sur le football et autres sports. Propose des paris en direct et a l’avance, des cotes, des resultats et des tournois. Description detaillee du service, des fonctionnalites du compte et de son utilisation au Congo.
La plateforme 1xbet burkina faso: paris sportifs en ligne, matchs de football, evenements en direct et statistiques. Description du service, marches disponibles, cotes et principales fonctionnalites du site.
Site web de pari foot rdc: paris sportifs, championnats de football, resultats des matchs et cotes. Informations detaillees sur la plateforme, les conditions d’utilisation, les fonctionnalites et les evenements sportifs disponibles.
Site web 1xbet.cd – paris sportifs en ligne sur le football et autres sports. Propose des paris en direct et a l’avance, des cotes, des resultats et des tournois. Description detaillee du service, des fonctionnalites du compte et de son utilisation au Congo.
La plateforme en ligne telecharger 1xbet apk: paris sportifs en ligne, matchs de football, evenements en direct et statistiques. Description du service, marches disponibles, cotes et principales fonctionnalites du site.
Site web de parifoot rd congo: paris sportifs, championnats de football, resultats des matchs et cotes. Informations detaillees sur la plateforme, les conditions d’utilisation, les fonctionnalites et les evenements sportifs disponibles.
La plateforme en ligne 1xbet apk: paris sportifs en ligne, matchs de football, evenements en direct et statistiques. Description du service, marches disponibles, cotes et principales fonctionnalites du site.
Application mobile telecharger 1xbet burkina faso. Paris sportifs en ligne, football et tournois populaires, evenements en direct et statistiques. Presentation de l’application et de ses principales fonctionnalites.
Application mobile 1xbet burkina apk. Paris sportifs en ligne, football et tournois populaires, evenements en direct et statistiques. Presentation de l’application et de ses principales fonctionnalites.
Профессиональные курсы инъекционной косметологии теория, практика, безопасность и современные подходы к эстетическим процедурам. Помогаем получить уверенные навыки и системные знания для работы.
Блог Елены Беляевой https://bestyleacademy.ru профессионального стилиста. Разборы гардероба, капсульные коллекции, советы по стилю и актуальным трендам. Практика, вдохновение и понятные рекомендации для женщин и мужчин.
Образовательный блог https://educationruss.ru об обучении за границей. Университеты и колледжи, языковые курсы, условия поступления, стоимость, документы и жизнь студентов. Полезные статьи и рекомендации для абитуриентов и родителей.
Профессиональные обучение инъекции в косметологии теория, практика, безопасность и современные подходы к эстетическим процедурам. Помогаем получить уверенные навыки и системные знания для работы.
Блог Елены Беляевой https://bestyleacademy.ru профессионального стилиста. Разборы гардероба, капсульные коллекции, советы по стилю и актуальным трендам. Практика, вдохновение и понятные рекомендации для женщин и мужчин.
Школа блогеров https://vdskill.ru и видеотехнологий для авторов и предпринимателей. Создание видео, сторителлинг, монтаж и продвижение. Практические занятия, поддержка наставников и актуальные инструменты для роста.
Образовательный блог https://educationruss.ru об обучении за границей. Университеты и колледжи, языковые курсы, условия поступления, стоимость, документы и жизнь студентов. Полезные статьи и рекомендации для абитуриентов и родителей.
Школа блогеров https://vdskill.ru и видеотехнологий для авторов и предпринимателей. Создание видео, сторителлинг, монтаж и продвижение. Практические занятия, поддержка наставников и актуальные инструменты для роста.
Профессиональное плазмолифтинг курс. Осваиваем современные техники, стандарты безопасности и нюансы работы с пациентами. Теория, практика и поддержка на всех этапах обучения.
Профессиональное обучение плазмолифтингу. Осваиваем современные техники, стандарты безопасности и нюансы работы с пациентами. Теория, практика и поддержка на всех этапах обучения.